Crema de limón

Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 limón
- 1 vaso de agua
- 5-7 cucharadas soperas de azúcar, dependiendo de si se prefiere más o menos dulce.
- 1 cucharada sopera de maicena

Preparación:
Mezclar la maicena y el agua.
Mezclar el azúcar, el huevo batido, el jugo del limón y su piel rallada y juntar con la maicena y el agua.
Cocer a fuego lento hasta que adquiera la consistencia deseada.
Dejar enfriar antes de servir (preferiblemente, frío de nevera).

Un postre rápido y sencillo.