- 1 masa para quiche de La Cocinera
- 4 huevos
- 150 gr de queso rallado emmental (Entremont, para más señas) más el que se desee para gratinar
- 250 cl de nata líquida
- el relleno que se desee. Para la que nos ocupa: tiras de bacon Casa Tarradellas y una cebolla dulce
Preparación:
Pochamos la cebolla. Reservamos. Freímos un poco el bacon (no es necesario, pero así queda más sabroso). Reservamos.
Siguiendo las indicaciones del vendedor, ponemos la masa en un recipiente para horno adecuado a la quiche que queremos preparar, dejando el papel de vegetal con el que viene la masa para que no se nos pegue, la cubrimos con papel de plata, presionando para que no de bajen los bordes y la metemos, con el horno previamente calentado, a 200ºC unos 10 minutos. Pasado este tiempo, sacamos el papel de plata y la dejamos unos 5 minutos más (vigilad que no se os tuesten demasiado los bordes, si es así, bajad un poco la temperatura).
Mientras se cuece la masa, batimos los huevos, añadimos un poco de sal, la nata líquida, los 150 gr de queso rallado, la cebolla y el bacon y mezclamos. Lo ponemos sobre la la masa y cubrimos con queso rallado (en mi caso utilicé la mezcla de cuatro quesos rallados de El Caserío, especial para gratinar).
Metemos en el horno hasta que quede cocida (unos 30 minutos entre 180 y 200ºC).
